Hozzávalók

5 személyre

1 zacskó Bonduelle Vapeur zöldborsó

60 dkg közepes méretű burgonya

2 nagy marék bébi spenót

1 gerezd fokhagyma

2 dl tejszín

2 ek. mascarpone

1 citrom

1 tojás

120-150 g liszt

parmezán

só

bors

friss kakukkfű (opcionális)

hozzávalók 5 személyre

Termékajánlatunk a recepthez

Fagyasztott Vapeur Zöldborsó

lépés

1
Tegyük fel az egészben hagyott héjas burgonyát főzni egy lábasban.
2
Öntsük egy serpenyőbe a tejszínt, adjuk hozzá a mascarponét és keverjük simára.
3
Reszeljük hozzá a fokhagymát és öntsük hozzá a zöldborsót. Sózzuk, borsozzuk és szórjuk bele a kakukkfüvet. Gyakori keverés mellett főzzük kb. 5 percig.
4
Adjuk hozzá a spenót leveleket, hagyjuk, hogy kissé összeessen, majd reszeljük bele a citrom héját és adjuk hozzá a fél citrom levét is. Vegyük le a tűzről. Mikor a burgonya megpuhult, szűrjük le és várjuk meg ameddig kihűl, majd pucoljuk meg.
5
Törjük át krumplinyomóval, sózzuk és adjuk hozzá a lisztet és a tojást, ha túlságosan ragad, szórjunk hozzá még lisztet.
6
Lisztezett deszkán a tésztából gyúrjunk 2 cm átmérőjű hengereket és vágjuk falatnyi darabokra. Egy villa hátoldalával nyomjunk a gnocchiba mintát.
7
Egy nagy lábosban forraljunk vizet, sózzuk, majd kisebb adagokban dobjuk a lobogó vízbe a gnocchit. Mikor feljöttek a víz tetejére, szűrőkanállal vegyük ki és adjuk a szószhoz, amit időközben újramelegítettünk.
8
Tálaláskor szórjuk meg reszelt parmezánnal.