Nehéz

4 személy

45 perc

10 perc

Hozzávalók

4 személyre

200 g rizottó rizs

60 cl zöldség alaplé

150 g Bonduelle Vapeur fagyasztott zöldborsó

1 mozzarella (125 g)

100 g reszelt parmezán

1 vöröshagyma

1 gerezd fokhagyma

1 ek olívaolaj

100 g kenyérmorzsa

3 ek liszt

10 cl víz

olaj a sütéshez

hozzávalók 4 személyre

lépés 1
Készítsük el a rizst. A hagymát és a fokhagymát hámozzuk meg és aprítsuk fel. Pirítsuk meg az olívaolajon, adjuk hozzá a rizst, és öntsük fel az alaplével. Alacsony lángon gyakori kevergetés mellett főzzük körülbelül 15 percig.
lépés 2
Adjuk hozzá a borsót, főzzük további 3 percig. A tűzről levéve tegyük bele a parmezánt, majd sózzuk és borsozzuk meg. Oszlassuk el egy gratin tálban, hogy gyorsabban kihűljön.
lépés 3
A mozzarellát vágjuk fel kockákra. Keverjük össze a lisztet és a vizet egy tálban, és öntsük a zsemlemorzsát egy tányérra.
lépés 4
Enyhén nedves kézzel formázzunk a rizsből kb. 8 cm átmérőjű golyókat.
lépés 5
Az ujjbegyeinkkel nyomkodjunk egy üreget a közepükbe, tegyünk mindegyikbe egy-egy darab mozzarellát, majd majd zárjuk be a lyukakat.
lépés 6
Mártsuk bele őket a liszt és a víz keverékébe, majd a zsemlemorzsába. Ezt addig ismételjük, amíg az összes összetevő el nem fogy.
lépés 7
Süssük aranybarnára az aranciniket 5 perc alatt. Tálaljuk előételként vagy fogyasszuk főételként zöldsalátával.