FEDEZZE FEL ÖSSZES RECEPTÖTLETÜNKET
Zöldborsós rizottó garnélával
A rizottókészítés apró trükkjeit vesszük lépésről lépésre ebben a zöldborsóval, friss spenóttal, parmezánnal, vajjal és a tetején pirított garnélarákkal készült receptben. Így még a kezdők sem ronthatják el ezt az olasz klasszikust!
Hozzávalók
3 személyre
- ½ zacskó Bonduelle Vapeur gyorsfagyasztott zöldborsó
- 20 dkg tisztított garnéla
- 2 marék bébispenót
- 1 kisebb hagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 18 dkg rizottó rizs
- 8 dkg vaj
- olívaolaj
- parmezán
- 1 dl fehérbor
- 6 dl alaplé
- só
- bors
hozzávalók 3 személyre
- ½ zacskó Bonduelle Vapeur gyorsfagyasztott zöldborsó
- 20 dkg tisztított garnéla
- 2 marék bébispenót
- 1 kisebb hagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 18 dkg rizottó rizs
- 8 dkg vaj
- olívaolaj
- parmezán
- 1 dl fehérbor
- 6 dl alaplé
- só
- bors
lépés
- 1A kiolvasztott garnélát sózzuk, borsozzuk, majd egy serpenyőben 2 dkg vajon pirítsuk meg és tegyük félre.
- 2A hagymát vágjuk egészen apróra. Egy serpenyőben olvasszuk össze a maradék vaj felét egy löket olívaolajjal és kezdjük el dinsztelni a hagymát, pár perc kevergetés után dobjuk mellé az apróra vágott fokhagymát is.
- 3Mikor a hagyma megdinsztelődött, kapcsoljunk magasabb hőfokra és szórjuk a serpenyőbe a rizst. Kevergessük rövid ideig, amíg a zsiradék minden rizsszemet befed, majd öntsük hozzá a bort. Miután az alkohol elpárolgott, vegyük újra közepesnél alacsonyabbra a hőfokot.
- 4Kezdjük el a felmelegített alaplevet fokozatosan, merőkanalanként adagolni a rizshez és közben folyamatosan kevergessük. Mikor beszívta a folyadékot, jöhet a következő kanálnyi.
- 5Kb. 20 perc elteltével, amikor a rizs már kellőképp puha (al dente), keverjük hozzá a zöldborsót és a spenótot. A rizottónak krémesnek, a rizsszemeknek haraphatónak kell lenniük, főzés közben is ellenőrizzük!
- 6Végül keverjük hozzá a vajat és a reszelt parmezánt. Tálaláskor tegyünk 5-6 garnélát a rizottó tetejére.
Próbálja ki ezt a receptet is!
Olvasson tovább
