Hozzávalók

4 személyre

200 g Bonduelle Vapeur Zöldborsó

60 dkg újkrumpli

25 dkg lazacfilé

1 csokor zöldspárga

2 nagy marék rukkola

1 csokor kapor

1 gerezd fokhagyma

1 ek. kapribogyó

só

bors

olívaolaj

5 dkg vaj

1 ek. fehérborecet

hozzávalók 4 személyre

Termékajánlatunk a recepthez

Fagyasztott Vapeur Zöldborsó

lépés

1
Melegítsük elő a sütőt 200 fokra.
2
Sózzuk, borsozzuk a lazacot és tegyük be a sütőbe 15 percre.
3
Az egészben hagyott krumplit főzzük meg héjastul sós vízben. Ne főzzük túl puhára.
4
Szűrjük le, majd attól függően, hogy mekkora, felezzük vagy negyedeljük. Egy serpenyőben a vaj felén és olívaolaj keverékén süssük aranybarnára.
5
Közben törjük le a spárga fás végét, majd vágjuk nagyobb darabokra.
6
Amikor szinte kész a krumpli, adjuk hozzá a maradék vajat, a spárgát és a zöldborsót, sózzuk, borsozzuk és fedő alatt pároljuk össze a zöldségeket további 4-5 perc alatt.
7
Vágjuk apróra a kaprot és a kapribogyót, reszeljük hozzá a fokhagymát. Keverjük hozzá az ecetet, majd vékony sugárban adjunk hozzá olívaolajat. Sózzuk, borsozzuk.
8
A spárgás krumplit tegyük egy nagy tálba, a lazacot egy villával szedjük falatnyi darabokra és adjuk a salátához. Hagyjuk langyosra hűlni. Végül a rukkolát is adjuk a salátához, majd öntsük rá a dresszinget és óvatosan keverjük össze.