Hozzávalók

Hozzávalók

4 személyre

250 g rövid tészta

150 g fagyasztott Bonduelle Vapeur zöldbab

150 g fagyasztott Bonduelle Vapeur zöldborsó

12 zöld spárga

1 kisebb vöröshagyma vagy 1 salotta hagyma

15 cl tejszín

1 tk olívaolaj

parmezán

só, bors

hozzávalók 4 személyre

lépés 1
Főzzük a tésztát forrásban lévő sós vízben a csomagoláson megadott időnél 2 perccel rövidebb ideig. Közben készítsük el a zöldségeket.
lépés 2
Hámozzuk meg a spárgát egy hámozó segítségével. 5 percig pároljuk őket: figyeljünk arra, hogy ropogósak maradjanak.
lépés 3
Pucoljuk meg a hagymát és aprítsuk fel. Pirítsuk meg egy nagy serpenyőben pár csepp olívaolajon. Adjuk hozzá a zöldbabot és a borsót. Ha fagyasztott termékeket használunk, öntsük hozzá fél pohár vizet, fedjük le és 5 percig főzzük.
lépés 4
Öntsük hozzá a tejszínt, majd sózzuk, borsozzuk meg.
lépés 5
Szűrjük le a tésztát, és tegyük a zöldségeket tartalmazó serpenyőbe.
lépés 6
Keverjük össze a tésztát a zöldségekkel, és hagyjuk, hogy a tészta teljesen megfőjön a tejszínes szószban.
lépés 7
Adjuk hozzá a spárgát és néhány parmezánforgácsot, még egyszer keverjük össze, kóstoljuk meg és szükség esetén sóval, borssal ízesítsük. Ha elkészült, forrón tálaljuk.

További tippek

Ha szeretjük a tésztát, az új receptekből sosem elég! Mert az élet nem csak paradicsomos tésztából áll! De hogyan kell megfelelően elkészíteni a tésztát? A legfontosabb a főzés: a spagetti, fusilli vagy penne megfőzéséhez nagyobb mennyiségű vízre lesz szükségünk. 100 g tésztához 1 liter vízzel számoljunk! Sózzuk meg bőségesen nagyszemű sóval: literenként 1 evőkanálnyi mehet bele. Kóstoljuk meg főzés közben, hogy al dente legyen, majd óvatosan szűrjük le. Főzés után ne öblítsük le, kivéve, ha tésztasalátát szeretnénk készíteni: ez a tanács a rizsre is vonatkozik, amelyet nem szabad leöblíteni főzés után. Végül főzzük a tésztát 1 percig az általunk választott szószban (legyen az paradicsomszósz, sajtszósz vagy zöldséges-bazsalikomos szósz), ahelyett, hogy a szószt a tésztára öntenénk: minden igazi olasz tészta így készül! A tészta nemhiába a kicsik és nagyok egyik kedvenc étele: könnyen és gyorsan elkészíthető, akkor is, ha kevés időnk van, és könnyen kombinálható zöldségekkel, akár zöldbabbal is.

A zöldbabos tészta receptjének gazdagabbá tételéhez használhatunk zöld vagy sárga cukkinit (dinszteljük meg a többi zöldséggel és egy kis fokhagymával). Az ínyencek garnélarákkal, csirkedarabokkal vagy akár sajtkockákkal (feta, mozzarella, stb.) is gazdagítják. A zöldbabos receptek közül a tésztaételek a legnépszerűbbek a gyerekek körében, különösen bazsalikommal ízesítve, apróra vágva vagy pesto formájában - reszelt cukkinivel nagyon finom párost alkot. Bevált recept, ha azt szeretnénk, hogy gyermekünk zöldségeket, és főleg babot egyen.

Ez a recept könnyen tésztasalátává alakítható: használjunk feleannyi tejszínt, és ízesítsük a salátát egy kis apróra vágott bazsalikommal. Adjunk hozzá egy evőkanál olívaolajat és bőségesen borsozzuk. Tehetünk bele kockára vágott sárga, piros vagy zöld paradicsomot, vagy akár félbe vagy negyedbe vágott koktélparadicsomot is. Szezonon kívül némi csíkokra vágott szárított paradicsom vihet egy kis napsütést ebbe az egyszerű és könnyen elkészíthető fogásba!

Fedezze fel ezt is...