FEDEZZE FEL ÖSSZES RECEPTÖTLETÜNKET
Karácsonyi pulykatekercs borsópürével
Különleges, karácsonyi fűszerezésű recept az ünnepekre! Pikáns, gesztenyés omlós hústekercs könnyed zöldborsópürével készítve, ami a karácsonyi menüsorban és az ünnepi asztalon is jól mutat.
Hozzávalók
4 személyre
- 1 zacskó Bonduelle Vapeur Zöldborsó
- 1 nagyobb darab pulykamellfilé
- 1 marék aszalt, cukrozott vörösáfonya
- 1 marék aszalt szilva
- 25 dkg gesztenyepüré (ízesített)
- 15 dkg mascarpone
- 15 db szeletelt bacon
- 3 dl fehérbor
- 1 dl tejszín
- 1 citrom héja
- só
- bors
- friss kakukkfű
hozzávalók 4 személyre
- 1 zacskó Bonduelle Vapeur Zöldborsó
- 1 nagyobb darab pulykamellfilé
- 1 marék aszalt, cukrozott vörösáfonya
- 1 marék aszalt szilva
- 25 dkg gesztenyepüré (ízesített)
- 15 dkg mascarpone
- 15 db szeletelt bacon
- 3 dl fehérbor
- 1 dl tejszín
- 1 citrom héja
- só
- bors
- friss kakukkfű
lépés
- 1A húst klopfoljuk ki kb. 0,5-1 cm vastagságúra, hogy tekerhető legyen. Próbáljuk téglalapot formát kialakítani. Sózzuk, borsozzuk.
- 2A gesztenyepürét tegyük egy tálba és villával törjük össze. Keverjük bele a mascarponét a vörösáfonyát és az apróra vágott aszalt szilvát. Sózzuk, borsozzuk és csipkedjük bele a kakukkfű levelek egy részét.
- 3Kenjük meg a pulykamellet a töltelékkel és göngyöljük fel, majd tekerjük körbe a bacon szeletekkel.
- 4Helyezzük a roládokat egy tepsibe, öntsük alá a fehérbort. Tegyük a borba a maradék kakukkfüvet és helyezzük a 200 fokra előmelegített sütőbe. Kb. 40 perc alatt süssük készre.
- 5A zöldborsót tegyük forrásban lévő vízbe és főzzük 3 percig. Szűrjük le és adjuk hozzá a tejszínt, majd botmixerrel pürésítsük darabosra. Sózzuk, borsozzuk és reszeljük hozzá a citrom héját.
- 6Tálaláskor kínálhatunk a gesztenyés pulykarolád és a zöldborsó püré mellé tepsis krumplit.
Olvasson tovább
