Hozzávalók

4 személyre

130 g Bonduelle Vapeur Gyorsfagyasztott Zöldborsó

500 g fehér húsú halfilé

350 g burgonya

2 szál újhagyma

1 tojás

2 ek. liszt

1 chili

1 lime

2 tojássárgája

½ tk. dijoni mustár

2 dl napraforgó olaj + a halfasírt sütéséhez

zöldsaláta levelek vegyesen

balzsamecet

olívaolaj

só

bors

hozzávalók 4 személyre

Termékajánlatunk a recepthez

Fagyasztott Vapeur Zöldborsó

lépés

1
A burgonyát egészben hagyva tegyük fel főni sós vízben. Közben forró vízben 3 perc alatt főzzük meg a zöldborsót is, majd szűrjük le.
2
Melegítsük elő a sütőt 180 fokra. A halat sózzuk, borsozzuk és locsoljuk meg olívaolajjal. Süssük készre 15-20 perc alatt.
3
Szűrjük le a burgonyát, amikor kicsit kihűlt, pucoljuk meg.
4
Törjük át a burgonyát egy krumplinyomóval, morzsoljuk bele a halat, adjuk hozzá a zöldborsót, óvatosan keverjük hozzá a tojást és sózzuk, borsozzuk. Keverjünk hozzá 1-2 evőkanál lisztet, hogy kellemesen formázható masszát kapjunk.
5
Formázzunk fasírtokat a keverékből és forró olajban süssük meg.
6
Készítsük el a majonézt: a tojássárgákoz facsarjunk a lime levéből, adjuk hozzá a mustárt és vékony sugárban csurgassuk hozzá az olajat, miközben folyamatosan keverjük egy kézi habverővel, amg el nem érjük a kívánt krémes állagot. Sózzuk, borsozzuk, adjuk hozzá a kimagozott és apróra vágott chilit és facsarjunk hozzá még lime-ot ízlés szerint.
7
Locsoljuk meg a salátát balzsamecettel és olívaolajjal, sózzuk, borsozzuk.