Hozzávalók

4 személyre

12 darabhoz:

100 g Bonduelle Vapeur zöldborsó

125 g liszt

2 tojás

160 g kristálycukor

1 és ½ tk. sütőpor

½ tk. szódabikarbóna

60 g vaj (szobahőmérsékleten)

60 ml növényi olaj

1 dl tej

25 dkg mascarpone

1 citrom

3 dkg porcukor

1 kk. vanília kivonat

csipetnyi só

hozzávalók 4 személyre

Termékajánlatunk a recepthez

Fagyasztott Vapeur Zöldborsó

lépés

1
Melegítsük elő a sütőt 200 fokra. A zöldborsót főzzük meg 3 perc alatt forró vízben, majd szűrjük le, hűtsük ki és egy késes robotgépben pürésítsük.
2
Elektromos habverővel keverjük fehéredésig a tojásokat a kristálycukorral.
3
Keverjük hozzá az olajat, a vajat, a citromlevet (a citrom héját előtte reszeljük le és tegyük félre), a tejet és a zöldborsó pürét.
4
A lisztet keverjük el a sütőporral, a szódabikarbónával és a csipet sóval, majd fokozatosan szitáljuk a másik tálba, miközben keverjük a masszát. Keverjük ki alaposan.
5
Béleljük ki a muffin formákat muffin papírral és kanalazzunk a tésztából a ¾-ig. Helyezzük a sütőbe és süssük 15 percig.
6
Helyezzük a sütőbe és süssük 15 percig.
7
Ez idő alatt keverjük ki a mascarponét a porcukorral, a citrom héjával és a vanília kivonattal.
8
Miután a cupcake-ek megsültek, hagyjuk kihűlni őket, majd kanalazzunk a tetejükre mascarpones krémből. Díszítésként tehetünk a krémre pár forgács citromhéjat vagy ehető, szárított virágszirmot.