Hozzávalók

3 személyre

1 doboz Bonduelle Gold Szuperédes Morzsolt Csemegekukorica

250 g tisztított garnéla

1 piros kaliforniai paprika

1 hagyma

2 gerezd fokhagyma

250 g rizottó rizs

5 dkg parmezán

1 ek. mascarpone

1 csokor petrezselyem

5 dkg vaj

1 dl fehérbor

1 l alaplé

só

bors

olívaolaj

hozzávalók 3 személyre

Termékajánlatunk a recepthez

Gold Prémium Szuperédes Csemegekukorica

lépés

1
Vágjuk apróra a hagymát és a fokhagymát, majd a vaj és az olívaolaj keverékén kezdjük el dinsztelni.
2
Mikor aranysárga, adjuk hozzá a rizst, kevergessük egy rövid ideig, hogy minden rizsszemet bevonjon az olajos keverék. Sózzuk, borsozzuk, majd öntsük bele a bort és hagyjuk elpárologni.
3
Merőkanalanként adagoljuk a forró alaplevet a rizshez, kevergessük ameddig felszívja a folyadékot. Ismételjük, ameddig a rizs megpuhul.
4
Közben egy kevés olívaolajon pirítsuk meg a garnélát, sózzuk, borsozzuk.
5
A vége felé keverjük a rizottóhoz a kis kockákra vágott kaliforniai paprikát és a kukoricát, majd forrósítsuk át. Keverjük bele a mascarponét és a reszelt parmezánt is.
6
A rizottó akkor van kész, amikor a rizsszemek még nem főttek túl, éppen harapható, ”al dente” állagúak és a rizottó kifejezetten krémes.
7
Tálaláskor szórjuk meg a rizottót aprított petrezselyemmel és osszuk el arányosan a tányérokban a garnélát.