Frijoles Borrachos, avagy részeges bab
1 hagyma
4 szelet bacon
3 gerezd fokhagyma
1 üveg barna sör
3 nagy, érett paradicsom
1 ek. barnacukor
2 ek. sűrített paradicsompüré
1 kis doboz tejföl
1 kk. szárított oregánó
½ kk. őrölt chili
1 kk. őrölt római kömény
só
olívaolaj
1 lime
friss koriander
1 hagyma
4 szelet bacon
3 gerezd fokhagyma
1 üveg barna sör
3 nagy, érett paradicsom
1 ek. barnacukor
2 ek. sűrített paradicsompüré
1 kis doboz tejföl
1 kk. szárított oregánó
½ kk. őrölt chili
1 kk. őrölt római kömény
só
olívaolaj
1 lime
friss koriander
- lépés 1Csíkozzuk fel a bacon-t és kevés olívaolajon egy nagyobb lábosban pirítsuk meg, amikor majdnem kész, adjuk hozzá a felkockázott hagymát, majd kis párolás után az apróra vágott fokhagymát is.
- lépés 2Kockázzuk fel a paradicsomot. Amikor a hagyma üvegesre párolódott, adjuk hozzá a paradicsomot és a paradicsom pürét, pár percig kevergessük.
- lépés 3Öntsük bele a sört, majd adjuk hozzá a babot. Szórjuk bele az összes fűszert és a barnacukrot, sózzuk, majd főzzük kb. 20 percig.
- lépés 4Tálaláskor szórjuk meg friss korianderrel, kanalazzunk rá egy kevés tejfölt és kínáljunk mellé egy lime gerezdet.
Húsmentes chilis bab lencsével
Vegetáriánus, ízgazdag recept, könnyen elkészíthető hétköznapi vacsora. Az egyszerű alapanyagok - konzerv és friss zöldségek, paradicsom és fűszerek - ebben az ételben különleges ízélménnyé változnak.
Két babos curry sült krumplival
A kétféle babbal készült krémes, enyhén csípős, kókusztejes curry igazi kényelmi recept, amit paradicsommal, korianderrel, római köménnyel, gyömbérrel, chilivel tehetünk még pikánsabbá. A sültkrumpli rajongók kifejezetten értékelni fogják a mellé tálalt sültkrumpli kockákat.
Kukoricás chili sin carne leves
A chili con carne ihlette leves recept, nyárra könnyebb formában, hús nélkül. A paradicsomos, fűszeres, chilis levesbe kaliforniai paprikát, édes kukoricát, vörösbabot teszünk, tálaláskor pedig sok sajttal a tetején kínáljuk, újhagymával és korianderrel megszórva, mellé tortilla chipssel.