Hozzávalók

4 személyre

A halhoz:

6 szelet tőkehalfilé (ha fagyasztottat használunk, olvasszuk ki)

150 g finomliszt

5 ek. étkezési keményítő

1,5 tk. sütőpor

2,5 dl sör

só

bors

napraforgóolaj

A krumplihoz:

3-4 nagyobb burgonya

napraforgóolaj

A zöldborsóhoz:

1 doboz Bonduelle Vapeur zöldborsó

½ hagyma

2 ek. vaj

só

bors

1 marék friss menta

hozzávalók 4 személyre

lépés

1
Először készítsük el a zöldborsót: olvasszuk fel a vajat egy serpenyőben majd adjuk hozzá az apróra vágott hagymát és dinszteljük meg. Ezután adjuk hozzá a zöldborsót és keverjük össze, sózzuk és borsozzuk. Kanalazzuk egy késes robotgépbe, dobjuk hozzá a mentaleveleket és pürésítsük.
2
Állítsuk össze a sörtésztát: a sört keverjük ki a liszttel, adjuk hozzá a sütőport és az étkezési keményítőt, majd sózzuk, borsozzuk. Tegyük legalább 20 percre pihenni a hűtőbe.
3
A krumplit pucoljuk meg és vágjuk cikkekre, majd tegyük fel sós vízben előfőzni. Ha a víz felforrt, pár perc után szűrjük le és rázogassuk meg az edényben a krumplit, hogy a felületük érdesebb legyen. Ezután bő forró olajban süssük aranybarnára.
4
Vágjuk a halat nagyobb darabokra, töröljük szárazra, majd sózzuk. Mártsuk meg a sörtésztába és bő forró olajban süssük készre őket.
5
Tálaláskor szedjünk a hal és krumpli mellé egy adagot a zsenge mentás zöldborsó püréből.