FEDEZZE FEL ÖSSZES RECEPTÖTLETÜNKET
Áfonyás pulykagolyó vajas zöldborsóval
Karácsonyi pulyka újragondolva! Érdemes kipróbálnunk húsgolyó formában áfonyalekváros mázzal és vajas-fokhagymás zöldborsóval - az ünnepi asztal egyik legjobb fogása lesz.
Hozzávalók
4 személyre
- 1 zacskó Bonduelle Vapeur zöldborsó
- 400 g darált pulykahús
- 1 tojás
- ½ vöröshagyma apróra vágva
- 1 gerezd fokhagyma
- 1 kis csokor petrezselyem
- 2 ek. Worcestershire szósz
- 2 ek. friss kakukkfű
- 5 dkg zsemlemorzsa
- 150 ml áfonyadzsem
- 1 bio narancs reszelt héja
- 2 ek. almaecet
- 5 dkg vaj
- 3 ek. olívaolaj
- só, bors
- tálaláshoz: burgonyapüré
hozzávalók 4 személyre
- 1 zacskó Bonduelle Vapeur zöldborsó
- 400 g darált pulykahús
- 1 tojás
- ½ vöröshagyma apróra vágva
- 1 gerezd fokhagyma
- 1 kis csokor petrezselyem
- 2 ek. Worcestershire szósz
- 2 ek. friss kakukkfű
- 5 dkg zsemlemorzsa
- 150 ml áfonyadzsem
- 1 bio narancs reszelt héja
- 2 ek. almaecet
- 5 dkg vaj
- 3 ek. olívaolaj
- só, bors
- tálaláshoz: burgonyapüré
lépés
- 1Egy nagy tálban keverjük össze a darált pulykahúst a tojással, az apróra vágott hagymával, a friss kakukkfű leveleivel, a zsemlemorzsával, majd adjuk hozzá a Worcestershire szószt és sózzuk, borsozzuk.
- 2Készítsünk kis golyókat a húskeverékből, tegyük egy tálra és tegyük a hűtőbe 15 percre.
- 3Készítsük el az áfonyás mázat: egy közepes tálban keverjük össze az áfonyalekvárt az almaecettel, reszeljük bele a narancs héját, majd sózzuk és borsozzuk.
- 4Készítsük el a zöldborsót: egy serpenyőben olvasszuk fel a vajat, adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát, majd a zöldborsót. Sózzuk, borsozzuk és kevergessük, amíg megpárolódik. Húzzuk le a lángról és keverjük össze az apróra vágott friss petrezselyemmel.
- 5Egy serpenyőben melegítsünk olívaolajat, és süssük meg benne a pulykafasírtgolyókat. Amikor minden oldaluk aranybarna, adjuk hozzá az áfonyalekváros keveréket, és kevergessük, amíg a szósz kissé besűrűsödik és szépen bevonja a húsgolyókat.
- 6Tálaljuk a frissen sült áfonyás pulykafasírtgolyókat a petrezselymes zöldborsóval és burgonyapürével.
