Hozzávalók

4 személyre

1 doboz Bonduelle Vapeur csicseriborsó

1 közepes fej karfiol

1 nagy burgonya

1 fej fokhagyma

2 dl tejföl

1,2 l alaplé

5 dkg hajdina

1 kk. méz

friss kakukkfű

só

bors

olívaolaj

chili olaj

hozzávalók 4 személyre

Termékajánlatunk a recepthez

Gőzben párolt Csicseribrosó

lépés

1
Melegítsük elő a sütőt 200 fokra.
2
A karfiolt szedjük rózsáira, a fokhagyma tetejét vágjuk le. Terítsük őket egy sütőpapírral kibélelt tepsire, borítsuk mellé a leöblített és papírtörlővel megszárított csicseriborsót.
3
Locsoljuk meg a karfiolt, a csicseriborsót és a fokhagymát olívaolajjal, sózzuk, borsozzuk és süssük kb. 30 percig. Akkor jó, ha már kicsit megkaramellizálódott a karfiol.
4
Eközben az alaplében főzzük puhára a felkockázott burgonyát, egy kevés friss kakukkfűvel együtt.
5
A sütőből kivett karfiolból és csicseriborsóból tegyünk félre egy kis adagot a tálaláshoz, majd a többit tegyük a lábosba, nyomkodjuk hozzá a fokhagyma gerezdeket is.
6
Forraljuk fel a levest, majd vegyük le a tűzről, botmixerrel pürésítsük, majd hőkiegyenlítéssel adjuk hozzá a tejfölt és keverjük el. Kóstolás után sózzuk, borsozzuk.
7
Egy serpenyőben hevítsünk olívaolajat és pirítsuk meg benne a hajdninát egy nagy csipet sóval, kevés frissen őrölt borssal, a mézzel és egy kis morzsolt kakukkfűvel együtt. Amikor szépen megpirult (figyeljünk, hogy ne égjen meg), szedjük papírtörlőre.
8
Tálaláskor szórjuk meg a levest a hajdinával, tegyünk rá a félre rakott sült karfiolból és csicseriborsóból. Aki kér, tehet rá pár csepp chili olajat is.