FEDEZZE FEL ÖSSZES RECEPTÖTLETÜNKET
Labneh sült csicseriborsóval
Nem kell keleti étterembe mennünk, ha labneh-ra vágyunk! Saját kezüleg is elkészíthejük a raceptet, melyet zöldfűszerekkel, pirított magokkal, sült csicseriborsóval, olajbogyóval, olívaolajjal és pitával kerül tálalhatunk. Lehet egy látványos tapas-est remek fogása, de magában is megállja a helyét egy kellemes, borozgatós estén.
Hozzávalók
3 személyre
- ½ doboz Bonduelle Vapeur csicseriborsó
- 60 dkg jófajta natúr joghurt
- 10 dkg olajbogyó
- 10 dkg magkeverék (pl. dió, mandula, kesudió, pekándió)
- 1 csokor petrezselyem
- 1 csokor snidling
- ½ tk. füstölt pirospaprika
- ½ tk. őrölt római kömény
- só
- bors
- olívaolaj
- pita vagy kovászos bagett
hozzávalók 3 személyre
- ½ doboz Bonduelle Vapeur csicseriborsó
- 60 dkg jófajta natúr joghurt
- 10 dkg olajbogyó
- 10 dkg magkeverék (pl. dió, mandula, kesudió, pekándió)
- 1 csokor petrezselyem
- 1 csokor snidling
- ½ tk. füstölt pirospaprika
- ½ tk. őrölt római kömény
- só
- bors
- olívaolaj
- pita vagy kovászos bagett
lépés
- 1Egy tálba helyezzünk egy szűrőt, amit béleljünk ki egy tiszta konyharuhával vagy muszlinkendővel. A joghurtot keverjük ki sóval, borssal, majd öntsük a szűrőbe, hajtsuk rá a textilt és helyezzük a hűtőbe legalább egy napra, hogy a savó kicsöpögjön belőle és egy sűrű krémet kapjunk.
- 2Másnap a csicseriborsóról itassuk fel a nedvességet egy konyhai papírtörlővel és kevés olívaolajon egy serpenyőben süssük meg, a végén sózzuk, borsozzuk és szórjuk meg a római köménnyel és a füstölt pirospaprikával. Rázogassuk a serpenyőt, hogy a fűszerek egyenletesen bevonják a csicseriborsó szemeket.
- 3A magkeveréket pirítsuk meg száraz serpenyőben, majd aprítsuk fel kissé.
- 4Tálaljuk ki a krémes labneh-t egy tálba, szórjuk meg a magokkal, locsoljunk rá olívaolajat. Szórjuk meg a vágott zöldfűszerekkel, helyezzük a tetejére a pirított, fűszeres csicseriborsót és az olajbogyót. Kínáljunk mellé pitát vagy kovászos bagettszeleteket.
Próbálja ki ezt a receptet is!
