Sós galette zöldborsóval és kecskesajttal
A sós, felhajtogatott szélű francia pite receptbe most gomba, spenót és zöldborsó kerül, kiegészítve édes ízű karamellizált hagymával. A végeredményt pedig a tetejére került tükörtojással koronázzuk meg.
Közepes nehézségű
4 személy
30 perc
30 perc
Hozzávalók
4 személyre
1 kis konzerv Bonduelle Vapeur zöldborsó
Bonduelle Prémium gombafejek
10 dkg fehérliszt
10 dkg teljes kiőrlésű búzaliszt
20 dkg vaj hidegen, felkockázva (5 dkg a hagyma karamellizáláshoz szükséges)
3-4 ek. jeges víz
2 nagy lilahagyma
1 ek. barnacukor
2 gerezd fokhagyma
2 marék bébispenót
15 dkg lágy kecskesajt
10 dkg mascarpone
2 tojás
friss kakukkfű
snidling
só
bors
balzsamecet
Bonduelle Prémium gombafejek
10 dkg fehérliszt
10 dkg teljes kiőrlésű búzaliszt
20 dkg vaj hidegen, felkockázva (5 dkg a hagyma karamellizáláshoz szükséges)
3-4 ek. jeges víz
2 nagy lilahagyma
1 ek. barnacukor
2 gerezd fokhagyma
2 marék bébispenót
15 dkg lágy kecskesajt
10 dkg mascarpone
2 tojás
friss kakukkfű
snidling
só
bors
balzsamecet
hozzávalók 4 személyre
1 kis konzerv Bonduelle Vapeur zöldborsó
Bonduelle Prémium gombafejek
10 dkg fehérliszt
10 dkg teljes kiőrlésű búzaliszt
20 dkg vaj hidegen, felkockázva (5 dkg a hagyma karamellizáláshoz szükséges)
3-4 ek. jeges víz
2 nagy lilahagyma
1 ek. barnacukor
2 gerezd fokhagyma
2 marék bébispenót
15 dkg lágy kecskesajt
10 dkg mascarpone
2 tojás
friss kakukkfű
snidling
só
bors
balzsamecet
Bonduelle Prémium gombafejek
10 dkg fehérliszt
10 dkg teljes kiőrlésű búzaliszt
20 dkg vaj hidegen, felkockázva (5 dkg a hagyma karamellizáláshoz szükséges)
3-4 ek. jeges víz
2 nagy lilahagyma
1 ek. barnacukor
2 gerezd fokhagyma
2 marék bébispenót
15 dkg lágy kecskesajt
10 dkg mascarpone
2 tojás
friss kakukkfű
snidling
só
bors
balzsamecet
- lépés 1Keverjük össze a kétféle lisztet egy teáskanálnyi sóval, majd morzsoljuk bele a felkockázott hideg vajat. Alakítsunk ki egy kis mélyedést és öntsük bele a vizet. Gyúrjuk össze és folpackba csomagolva tegyük a hűtőbe minimum fél órára.
- lépés 2A lilahagymát vágjuk vékony szeletekre, majd egy serpenyőben olvasszunk 5 dkg vajat és a hagymát kis lángon kezdjük el karamellizálni. Ha nagyjából összeesett és kis színt kapott, adjuk hozzá a barnacukrot és öntsünk bele egy kevés balzsamecetet is.
- lépés 3Dobjuk bele a vékonyra vágott fokhagymát, morzsoljuk bele a kakukkfüvet, majd adjuk hozzá a zöldborsót, a gombát és a spenótot is. Keverjük bele a mascarponét, majd sózzuk, borsozzuk.
- lépés 4Melegítsük elő a sütőt 190 fokra. A tésztát lisztezett gyúródeszkán nyújtsuk ki kb. félcentiméter vastagra, majd helyezzük sütőpapírral bélelt tepsire.
- lépés 5Halmozzuk a tölteléket a tésztára és simítsuk el, hagyjuk kb. 5 cm-et üresen a szélektől. Morzsoljuk rá a kecskesajtot, majd hajtogassuk fel a tésztát, és a széleket kenjük meg 1 felvert tojással.
- lépés 6Helyezzük a sütőbe, 25 perc elteltével (vagy amikor már egy kis színt kapott) üssünk rá 1 tojást, majd tegyük vissza még további 5 percre.
- lépés 7Friss snidlinggel megszórva tálaljuk.
Próbálja ki ezt a receptet is!
KönnyűKözepes nehézségűNehéz
< 15 perc15 - 45 perc45 perc +
Legend▶
Fedezze fel ezt is...