Name: Sós galette zöldborsóval és kecskesajttal
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kis konzerv Bonduelle Vapeur zöldborsó; Bonduelle Prémium gombafejek; 10 dkg fehérliszt; 10 dkg teljes kiőrlésű búzaliszt; 20 dkg vaj hidegen, felkockázva (5 dkg a hagyma karamellizáláshoz szükséges); 3-4 ek. jeges víz; 2 nagy lilahagyma; 1 ek. barnacukor; 2 gerezd fokhagyma; 2 marék bébispenót; 15 dkg lágy kecskesajt; 10 dkg mascarpone; 2 tojás; friss kakukkfű; snidling; só; bors; balzsamecet

Hozzávalók

4 személyre

1 kis konzerv Bonduelle Vapeur zöldborsó
Bonduelle Prémium gombafejek
10 dkg fehérliszt
10 dkg teljes kiőrlésű búzaliszt
20 dkg vaj hidegen, felkockázva (5 dkg a hagyma karamellizáláshoz szükséges)
3-4 ek. jeges víz
2 nagy lilahagyma
1 ek. barnacukor
2 gerezd fokhagyma
2 marék bébispenót
15 dkg lágy kecskesajt
10 dkg mascarpone
2 tojás
friss kakukkfű
snidling
só
bors
balzsamecet

hozzávalók 4 személyre

1 kis konzerv Bonduelle Vapeur zöldborsó
Bonduelle Prémium gombafejek
10 dkg fehérliszt
10 dkg teljes kiőrlésű búzaliszt
20 dkg vaj hidegen, felkockázva (5 dkg a hagyma karamellizáláshoz szükséges)
3-4 ek. jeges víz
2 nagy lilahagyma
1 ek. barnacukor
2 gerezd fokhagyma
2 marék bébispenót
15 dkg lágy kecskesajt
10 dkg mascarpone
2 tojás
friss kakukkfű
snidling
só
bors
balzsamecet

Termékajánlatunk a recepthez

Prémium Egész Csiperkegomba fejek

lépés

1
Keverjük össze a kétféle lisztet egy teáskanálnyi sóval, majd morzsoljuk bele a felkockázott hideg vajat. Alakítsunk ki egy kis mélyedést és öntsük bele a vizet. Gyúrjuk össze és folpackba csomagolva tegyük a hűtőbe minimum fél órára.
2
A lilahagymát vágjuk vékony szeletekre, majd egy serpenyőben olvasszunk 5 dkg vajat és a hagymát kis lángon kezdjük el karamellizálni. Ha nagyjából összeesett és kis színt kapott, adjuk hozzá a barnacukrot és öntsünk bele egy kevés balzsamecetet is.
3
Dobjuk bele a vékonyra vágott fokhagymát, morzsoljuk bele a kakukkfüvet, majd adjuk hozzá a zöldborsót, a gombát és a spenótot is. Keverjük bele a mascarponét, majd sózzuk, borsozzuk.
4
Melegítsük elő a sütőt 190 fokra. A tésztát lisztezett gyúródeszkán nyújtsuk ki kb. félcentiméter vastagra, majd helyezzük sütőpapírral bélelt tepsire.
5
Halmozzuk a tölteléket a tésztára és simítsuk el, hagyjuk kb. 5 cm-et üresen a szélektől. Morzsoljuk rá a kecskesajtot, majd hajtogassuk fel a tésztát, és a széleket kenjük meg 1 felvert tojással.
6
Helyezzük a sütőbe, 25 perc elteltével (vagy amikor már egy kis színt kapott) üssünk rá 1 tojást, majd tegyük vissza még további 5 percre.
7
Friss snidlinggel megszórva tálaljuk.