Hozzávalók

4 személyre

250 g fusilli

1 doboz paradicsom konzerv (egész)

2 ek sűrített paradicsom

2 mozzarella golyó

5 dkg parmezán

2 gerezd fokhagyma

1-1 marék fekete és zöld olajbogyó

4 szelet szárított sonka

½ tk. szárított oregánó

só

bors

2 ek olívaolaj

opcionális: friss bazsalikom tálaláshoz

hozzávalók 4 személyre

lépés

1
Egy kis lábosban tegyük fel melegedni a paradicsomkonzervet (a fakanállal nyomkodjuk szét az egész paradicsomokat) és a sűrített paradicsomot, amikor már rotyog, adjuk hozzá a reszelt fokhagymát, majd az oregánót és az olívaolajat, ill. sózzuk, borsozzuk. Kis lángon főzzük, ameddig kissé besűrűsödik. Majd adjuk az olajbogyót is a szószhoz.
2
Melegítsük elő a sütőt 230 fokra.
3
Közben főzzük ki a fusillit sós vízben. A megadott főzési idő előtt 2 perccel szűrjük le (mivel még a sütőben is tovább puhul majd) és öblítsük át vízzel.
4
Egy sütőtálban keverjük össze a tésztát a szósszal, a falatokra vágott sonkával és az egyik feldarabolt mozzarellával. A tetején osszuk el a másik mozzarellát és a parmezánt.
5
Helyezzük 10 perce a sütőbe, amíg a sajt megolvad és kap egy kis színt az étel teteje. Tálaljuk forrón, ha kedvünk tartja, friss bazsalikommal a tetején.