Könnyű

2 személy

35 perc

Hozzávalók

2 személyre

½ doboz Bonduelle Gold Prémium csemegekukorica

200 g jázmin rizs

250 g lazac

½ kígyóuborka

1 csokor retek

½ mangó

2 dl kókusztej

2 dl víz

1 tk barnacukor

kókuszpehely

3 ek. szójaszósz

1 ek. rizsecet

1 ek. szezámolaj

2 tk. méz

1 tk. gyömbér reszelve

szezámmag

majonéz

1 ek. sriracha szósz

1 gerezd fokhagyma

só

hozzávalók 2 személyre

lépés 1
Öntsük egy lábasba a kókusztejet, a vizet, a barna cukrot és egy csipet egy sót, majd forraljuk fel. Keverjük hozzá a rizst és vegyük takarékra. Fedővel letakarva főzzük 15 percig. Zárjuk el és hagyjuk további 10 percig párolódni, majd egy villával keverjük át.
lépés 2
Ezalatt keverjük össze a szójaszószt, rizsecetet, szezámolajat, 1 tk. mézet és a reszelt gyömbért. Kockázzuk fel a lazacot és öntsük rá a marinádot, hagyjuk állni rövid ideig.
lépés 3
Egy serpenyőben rövid idő alatt süssük át a lazackockákat, amíg szép pirult színűk lesz, majd szórjuk meg szezámmaggal.
lépés 4
Vágjuk kockára az uborkát és a mangót, a retket szeleteljük fel.
lépés 5
Tálaljuk ki a rizst adjunk mellé a lazacból, halmozzuk mellé a kukoricát és a többi zöldséget. Szórjuk meg kókuszpehellyel.
lépés 6
Keverjük ki a majonézt a sriracha szósszal és a mézzel és reszeljük bele a fokhagymát. Kanalazzuk a poke bowl tetejére.