FEDEZZE FEL ÖSSZES RECEPTÖTLETÜNKET
Lencse ropogós zöldsalátával és paradicsom chutneyval
A kis lencsefasírtok friss salátával és chutney-val könnyű, mégis tápláló ételként szolgálhatnak egy baráti összejövetelen, de akár könnyű ebédnek vagy vacsorának is kiválóak.
Hozzávalók
4 személyre
- 1 doboz Bonduelle Vapeur lencse
- 1 piros kaliforniai paprika
- 1 hagyma
- 1 tojás
- 5 dkg liszt
- 1 csokor petrezselyem
- 2 tk füstölt pirospaprika
- 1 doboz rukkola, madársaláta vagy más zöldsaláta
- 1 nagy lilahagyma
- 0,5 kg paradicsom
- 50 ml vörösborecet + egy kevés a salátához
- 2 ek barnacukor
- só
- bors
- olívaolaj
- napraforgó olaj
hozzávalók 4 személyre
- 1 doboz Bonduelle Vapeur lencse
- 1 piros kaliforniai paprika
- 1 hagyma
- 1 tojás
- 5 dkg liszt
- 1 csokor petrezselyem
- 2 tk füstölt pirospaprika
- 1 doboz rukkola, madársaláta vagy más zöldsaláta
- 1 nagy lilahagyma
- 0,5 kg paradicsom
- 50 ml vörösborecet + egy kevés a salátához
- 2 ek barnacukor
- só
- bors
- olívaolaj
- napraforgó olaj
lépés
- 1A paradicsom chutney-hoz vágjuk apróra a lilahagymát, a paradicsomot pedig kockázzuk fel. Egy serpenyőben óvatosan karamellizáljuk a cukrot (ne kevergessük, várjuk meg, amíg elolvad, enyhe barna színt kap), majd adjuk hozzá a lilahagymát. Ha szépen bevonta a hagymát a karamell, adjuk hozzá az ecetet és a paradicsomot. Kis lángon forraljuk, ameddig besűrűsödik.
- 2Csöpögtessük le a lencsét és helyezzük egy tálba, majd egy villával törjük össze nagyjából.
- 3Adjuk hozzá az apróra vágott kaliforniai paprikát, hagymát és petrezselymet. Üssük bele a tojást, adjuk hozzá a lisztet és a füstölt pirospaprikát, sózzuk és borsozzuk, majd alaposan keverjük össze és tegyük a hűtőbe 15 percre.
- 4Készítsünk a lencsés keverékből kis pogácsákat és közepesen forró olajban süssük ki.
- 5A salátát tegyük egy tálba, sózzuk, borsozzuk és locsoljuk meg olívaolajjal és vörösborecettel.
- 6Tálalásnál tegyünk a salátára pár darab lencseropogóst és kínáljuk mellé a paradicsom chutney-ból.
Próbálja ki ezt a receptet is!
