Könnyű

4 személy

25 perc

Hozzávalók

4 személyre

1 doboz Bonduelle Vapeur Csicseriborsó

1 közepes padlizsán

2 kisebb cukkini

3-4 nagyobb csiperkegomba

1-2 piros kaliforniai paprika

1 nagy csokor petrezselyem

1 csokor koriander

1 kis lilahagyma

3 gerezd fokhagyma

½ citrom

2 ek. vörösborecet

chilipehely

olívaolaj

só

bors

hozzávalók 4 személyre

lépés 1
Melegítsük elő a sütőt 200 fokra vagy fűtsük fel a grillt.
lépés 2
A padlizsánt és a cukkinit vágjuk hosszában vastagabb szeletekre, a paprikát vágjuk széles szeletekre, a gombát hagyjuk egyben, csak a tönköt szedjük ki.
lépés 3
Tegyük a zöldségeket egy sütőpapírral bélelt tepsire, locsoljuk meg olívaolajjal és sózzuk, borsozzuk. Tegyük a sütőbe 20 percre. Ha grillen készítjük, kenjük meg olívaolajjal a zöldségeket, sózzuk, borsozzuk és így tegyük a forró grillre.
lépés 4
Tegyük a zöldfűszereket egy késes aprítóba. Adjuk hozzá a fokhagymát, a lilahagymát, a citrom levét, a vörösborecetet, 1 dl olívaolajat és a chilipelyhet. Sózzuk, borsozzuk és aprítsuk pépes állagúra.
lépés 5
Amikor elkészültek a zöldségek, adjuk hozzá a csicseriborsót és locsoljuk meg a chimichurri szósszal, majd tálaljuk önmagában vagy grill húsok mellé.