A kuszkuszt öntsük egy tálba, adjunk hozzá sót és 2 evőkanál olívaolajat. Öntsünk rá annyi forrásban lévő vizet, ami 1 ujjnyival ellepi. Keverjük át, majd fedjük le az edényt. Várjunk 5-8 percet, amíg a kuszkusz elkészül, majd egy villával lazítsuk fel.

A csicseriborsót csöpögtessük le

A paradicsomot és az uborkát vágjuk kisebb kockákra, a fokhagymát apróra.

Készítsük el a dresszinget: öntsünk egy tálba 1 dl olívaolajat, sózzuk, borsozzuk, majd reszeljük bele a lime héját és facsarjuk bele a levét, majd alaposan keverjük el.

Állítsuk össze a salátát: tegyük egy nagy salátástálba a kuszkuszt, a fokhagymát, a paradicsomot és az uborkát, adjuk hozzá a csicseriborsót és a korianderleveleket, majd locsoljuk rá a dresszinget. Keverjük össze alaposan. Magában vagy hummusz és pita mellé, illetve grill ételek, sült húsok, halak köreteként is kínálhatjuk.