Kukoricás-cukkinis spagetti
1 közepes cukkini
10 dkg mascarpone
1 citrom
2 gerezd fokhagyma
friss bazsalikom
chili pehely
250 g spagetti
só
bors
olívaolaj
1 közepes cukkini
10 dkg mascarpone
1 citrom
2 gerezd fokhagyma
friss bazsalikom
chili pehely
250 g spagetti
só
bors
olívaolaj
- lépés 1A cukkinit nagylyukú reszelőn reszeljük le és olívaolajon, az apróra vágott fokhagymával együtt, kezdjük el párolni, pirítani. Ha már kissé összeesett, sózzuk, borsozzuk és szórjuk bele a chili pelyhet.
- lépés 2A tésztát főzzük meg sós, lobogó vízben.
- lépés 3Reszeljük a citrom héját a cukkinihez és keverjük bele a kukoricát is. Kanalazzuk hozzá krémsajtot és forrósítsuk össze.
- lépés 4Szűrjük le a tésztát és a főzővízből merjünk át kb ½ dl-et a szószhoz.
- lépés 5Keverjük össze a krémes szószt a frissen főtt tésztával, tálaljuk és díszítsük friss bazsalikommal.
Óriás piknik szendvics
Lepjük meg a barátokat vagy a családot ezzel a látványos recepttel! Egy egész baguette vagy ciabatta megtöltve minden jóval, - szárított sonkával, spenóttal, mozzarellával - amit aztán könnyedén magunkkal vihetünk a szabadba és a helyszínen szeletelhetünk fel.
Chilis kukoricás mártogatós
Az édes kukoricát canellini fehérbabbal, illetve egy kevés tejföllel krémesítjük és chilivel, füstölt pirospaprikával, korianderrel, kurkumával, fokhagymával, illetve lime-mal ízesítjük. Az enyhén csípős, fűszeres recept tökéletes házi mártogatós tortilla chips-hez vagy zöldségekhez.
Poke bowl kukoricával
Színes, friss és egészséges recept. A kókusztejben főzött rizs alapú poke bowl-ba éppen csak átsütött lazackockák, édes csemegekukorica, uborka, retek és mangó kockák kerülnek, így válik teljesértékű és ízletes tavaszi fogássá.