Hozzávalók

4 személyre

1 doboz Bonduelle Gold Prémium morzsolt csemegekukorica

60 dkg krumpli

2 kis-közepes cukkini

1 hagyma

1 ek. zöld curry paszta

2 dl kókusztej

1 csokor koriander

3 tojás

2 dkg vaj

só

bors

olaj

alaplé vagy víz

hozzávalók 4 személyre

Termékajánlatunk a recepthez

Gold Prémium Szuperédes Csemegekukorica

lépés

1
Hámozzuk meg a krumplit és kockázzuk fel. A cukkinit is vágjuk hasonló méretűre.
2
Vágjuk apróra a hagymát és kevés olajon dinszteljük meg. Adjuk hozzá a curry pasztát és kevergessük pár percig.
3
Adjuk hozzá a krumplit és öntsük fel annyi alaplével, hogy inkább csak párolódjon, mint főjön, kb. a krumpli ¾-éig. Sózzuk.
4
Ha már puhulni kezd, adjuk hozzá a cukkinit és a kókusztejet is, és főzzük készre.
5
Keverjük bele a kukoricát is.
6
Verjük fel a tojásokat, sózzuk, borsozzuk és egy kevés vajon süssünk belőle omlettet. Vegyük ki és csíkozzuk fel.
7
Tálaláskor szórjuk meg a főzeléket vágott korianderrel és tegyük rá az omlett csíkokból.