Hozzávalók

3 személyre

1 doboz Bonduelle Vapeur csicseriborsó

1 hagyma

1 piros kaliforniai paprika

2 sárgarépa

1 kisebb cukkini

2 cm gyömbér

3 gerezd fokhagyma

2 ek. mogyoróvaj

2 dl kókusztej

1,5 dl alaplé

görögjoghurt

250 g basmati rizs

friss koriander

1 ek. curry fűszerkeverék

1 tk. barna cukor

½ lime

3 ek. fekete szezámmag

só

bors

földimogyoró olaj

hozzávalók 3 személyre

Termékajánlatunk a recepthez

Gőzben párolt Csicseriborsó

lépés

1
Vágjuk apróra a hagymát és egy lábasban kezdjük el dinsztelni kevés földimogyoró olajon. 5 perc elteltével adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát és reszeljük bele a gyömbért. Ha szépen megdinsztelődtek, szórjuk bele a curry kevéreket és kevergessük tovább pár percig.
2
A kaliforniai paprikát kockázzuk fel, a répát és a cukkinit szeleteljük félkarikákra. Adjuk a mogyoróvajat a hagymás keverékhez és keverjük el, majd dobjuk rá a zöldségeket, a cukkini kivételével.
3
Öntsük fel a kókusztejjel és az alaplével, sózzuk, borsozzuk és adjuk hozzá a barna cukrot. Forraljuk fel, ha a zöldségek elkezdtek puhulni, adjuk hozzá a cukkinit és a csicseriborsót is, és főzzük készre.
4
Ameddig a curry fő, pároljuk meg a rizst. Amikor kész, keverjünk bele fekete szezámmagot.
5
Tálaláskor adagoljunk a rizsből és a curryből is a tányérra, kanalazzunk rá görög joghurtot és szórjuk meg friss korianderrel. Kínáljunk mellé lime szeleteket.