Húsvéti töltött tojás kétféle változatban - zöldborsóval és lencsével

A tojásokat tegyük egy lábosba és engedjünk rá annyi hideg vizet, ami 2-3 ujjnyira ellepi. Kezdjük el főzni a tojásokat, majd amikor a víz elkezd forrni, várjunk további 1 percet, majd zárjuk el a gázt és hagyjuk 10 percig a tojásokat a forró vízben. Az idő letelte után hideg vízben hűtsük le a tojásokat, majd pucoljuk meg azokat.

Egy serpenyőben, kevés olajon dinszteljük meg az apróra vágott hagymát, majd a végén adjuk hozzá a reszelt fokhagymát, várjunk 1 percet, majd tegyük félre hűlni.

A tojásokat vágjuk félbe és emeljük ki a sárgájukat.

A fele tojássárgáját tegyük egy mélyebb tányérba és adjuk hozzá a dinsztelt hagymát, a lencsét, 3 evőkanál tejfölt, a mustárt, a füstölt pirosparikát, illetve sózzuk és borsozzuk, majd egy villa segítségével krémesítsük, keverjük össze alaposan.

A maradék tojássárgáját tegyük egy másik tálba, adjuk hozzá a zöldborsót, a majonézt, 3 evőkanál tejfölt, sózzuk, borsozzuk, és egy villával ezt is krémesítsük.

A félbevágott tojások egyik felét egy kiskanál vagy habzsák segítségével töltsük meg a lencsés tojáskrémmel és díszítsük snidlinggel. A többi tojást töltsük meg a zöldborsós krémmel és díszítsük petrezselyemmel.