Hozzávalók

4 személyre

1 üveg (280 gramm) Bonduelle prémium egész gombafejek

2 nagy, egyenként 25 dkg-os pulykamell

só

őrölt fekete bors

12 szelet pulykasonka

12 szelet trappista vagy füstölt sajt

12-14 vékony szelet füstölt, főtt császárszalonna

2 evőkanál olaj

hozzávalók 4 személyre

Termékajánlatunk a recepthez

Prémium Egész Csiperkegomba fejek

lépés

1
A pulykaszeleteket lapjában bevágjuk és kihajtjuk úgy, hogy egyenletes vastagságú szelet legyen belőle. Téglalap alakúra verjük, mindkét oldalukat megsózzuk, megborsozzuk.
2
Két nagyobb alufólialapot kiterítünk, enyhén megolajozzuk, és a császárszalonna szeleteket egymás mellé ráfektetjük úgy, hogy fölfelé nézzenek. Erre tesszük a pulykamellet, amire először sonka-, majd a sajtszeletek kerülnek. Felénk eső oldalukat egy csíkban a lecsöpögtetett gombafejekkel megrakjuk, majd a húst a fólia segítségével föltekerjük.
3
A fólia két végét ellentétes irányba csavarjuk, így a göngyölt hús szép hengres formájú lesz. Egy serpenyőben, közepesen erős lángon 12-14 percig sütjük, közben többször megforgatjuk, hogy minden oldala megsüljön.
4
Ha melegen tálaljuk, 4-5 percnyi pihentetés után a fóliából kibontjuk, a pecsenyét vastagabb szeletekre vágjuk, tányérra rakjuk. Burgonyapüré, vörösboros aszalt szilva, és lecsöpögtetett, vajon pirított gombafejek illenek köretnek hozzá.
5
Ha hidegen tálaljuk - szép hidegtál készíthető belőle - a fóliában hagyjuk kihűlni, és hűtőszekrénybe tesszük. Tálalás előtt kicsomagoljuk, 3-4 milliméter vastagon fölszeleteljük, tányérra rakjuk. Sok-sok zöldsalátával tálaljuk.