Hozzávalók

8 személyre

1 doboz Bonduelle Vapeur csicseriborsó

1 kisebb édesburgonya

1 piros kaliforniai paprika

15 dkg koktélparadicsom

2 kisebb lilahagyma

2 gerezd fokhagyma

2 cm gyömbér

1 jalapeno

8db taco-kagyló

2 ek. sűrített paradicsompüré

1 tk. őrölt római kömény

½ tk. füstölt pirospaprika

½ tk. cayenne bors

1 db fahéjrúd

görög joghurt

friss koriander

1 lime leve

só

bors

olívaolaj

hozzávalók 8 személyre

Termékajánlatunk a recepthez

Gőzben párolt Csicseriborsó

lépés

1
Az egyik apróra vágott lilahagymát kezdjük el dinsztelni egy nagy serpenyőben, adjunk hozzá egy gerezd apróra vágott fokhagymát és reszeljük bele a gyömbért. Kevergessük 5 percig. Szórjuk hozzá az őrölt fűszereket, sózzuk, borsozzuk és kevergessük további pár percig.
2
Kockázzuk fel a kaliforniai paprikát és az édesburgonyát, majd adjuk a hagymás alaphoz.
3
Adjuk hozzá a paradicsompürét, a fahéjat és 1,5 dl vizet, majd fedő alatt főzzük, amíg a zöldségek majdnem készre puhulnak.
4
Ekkor adjuk hozzá a lecsöpögtetett csicseriborsót és a felezett koktélparadicsomot és főzzük, ameddig a paradicsom kissé összeesik.
5
Reszeljük le a megmaradt fokhagymát, majd keverjük ki a joghurtot a lime levével és a fokhagymával és sózzuk meg.
6
Szeleteljük fel a jalapenot, a másik lilahagymát kockázzuk fel.
7
Töltsük meg a taco-kat a zöldséges raguval. Kanalazzunk rájuk a joghurtból, szórjuk meg a lilahagymával és a jalapenoval, valamint a friss, aprított korianderrel.