FEDEZZE FEL ÖSSZES RECEPTÖTLETÜNKET
Brokkolis-zöldborsós fusilli szardellás morzsával
Olaszországban klasszikus recept a brokkolis, szardellás orecchiette, most ennek egy fusillis változatát készítjük el. A recept pár perc alatt megvan, mert amíg kifő a tészta, elkészülünk a szardellásmorzsával, a brokkoli és a zöldborsó pedig a tészta főzővizében párolódik. A morzsával összekevert fusillit végül parmezán forgácsokkal a tetején kínáljuk.
Hozzávalók
4 személyre
- ½ zacskó Bonduelle Vapeur zöldborsó
- 250 g fusilli
- 1 kis fej brokkoli
- 4 dkg vaj
- 5 dkg panko morzsa
- 5 szardella filé
- 3 gerezd fokhagyma
- ½ tk. chilipehely
- 1 bio citrom
- 1 kis csokor petrezselyem
- só
- bors
- olívaolaj
hozzávalók 4 személyre
- ½ zacskó Bonduelle Vapeur zöldborsó
- 250 g fusilli
- 1 kis fej brokkoli
- 4 dkg vaj
- 5 dkg panko morzsa
- 5 szardella filé
- 3 gerezd fokhagyma
- ½ tk. chilipehely
- 1 bio citrom
- 1 kis csokor petrezselyem
- só
- bors
- olívaolaj
lépés
- 1A brokkolit mossuk meg és szedjük rózsáira. A brokkoli szárát is felhasználhatjuk, vágjuk azt is darabokra.
- 2Tegyük fel főzni a tésztát a csomagoláson megadott módon. Befejezés előtt 4 perccel adjuk a brokkolit és a zöldborsót a főzővízhez, majd az idő letelte után szűrjük le.
- 3Egy serpenyőben melegítsünk 5 evőkanál olívaolajat és adjuk hozzá a szardellát, kevergessük pár percig, amíg szinte elolvad.
- 4Adjunk hozzá két gerezd apróra vágott fokhagymát és a chilipelyhet, majd 1 perc elteltével keverjük hozzá a leszűrt tésztát.
- 5Olvasszuk fel a vajat, miután felhabzott adjuk hozzá a panko morzsát. Reszeljük hozzá a megmaradt fokhagymát, sózzuk, borsozzuk és kevergessük, ameddig szép aranybarna színt kap. Végül keverjük hozzá a reszelt citromhéjat és adjuk hozzá az aprított petrezselymet.
- 6Tálaláskor szórjuk meg az ételt a fűszeres morzsával.
Próbálja ki ezt a receptet is!
