Hozzávalók

4 személyre

A leveshez:

4-5 kápia vagy piros kalifornia paprika

1 fej vöröshagyma

2 doboz darabolt paradicsomkonzerv

4 gerezd fokhagyma

2 szál angol zeller

Friss bazsalikom és kakukkfű

Görög joghurt

Só

Bors

Olívaolaj

Fél liter víz vagy alaplé

A csicseriborsóhoz:

2 doboz Bonduelle Inspirációk csicseriborsó

1 tk. füstölt pirospaprika

Só

Olívaolaj

hozzávalók 4 személyre

lépés

1
Az egész, megmosott paprikákat helyezzük egy tepsibe és 200 fokon süssük addig, ameddig fekete pöttyök jelennek meg rajta (közben egyszer fordítsuk meg őket). Ezután tegyük egy tálba a paprikákat és fedjük le, hagyjuk negyed órát állni a gőzben, így nagyon könnyű lesz a héját lehúzni.
2
Vágjuk apróra a hagymát, a zellert és a fokhagymát, majd olívaolajon dinszteljük meg őket. Adjuk hozzá a paradicsomkonzerveket és az alaplevet, sózzuk, borsozzuk és forraljuk fel a levest, majd kis lángon főzzük 5-10 percig.
3
Eközben öblítsük át a csicseriborsót, majd egy papírtörlővel itassuk fel róla a nedvességet. Egy sütőpapírral bélelt tepsin oszlassuk el egyenletesen a csicseriborsót, locsoljuk meg olívaolajjal és sózzuk. Helyezzük 180 fokos sütőbe, és süssük aranybaránára (kb. 15 perc).
4
A sült csicseriborsót öntsük át egy tálba, és szórjuk meg a füstölt pirospaprikával, alaposan keverjük át.
5
Miután a leves megfőtt, dobjuk bele a megpucolt, kicsumázott és felkockázott paprikát, majd botmixerrel pürésítsük.
6
Tálaláskor tegyünk egy kanál görögjoghurtot a leves tetejére, szórjuk meg a friss fűszerekkel és a füstös csicseriborsóval.