Nyári tekercs mogyorószósszal
1 csomag füstölt tofu
1 uborka
2 répa
5 db retek
3-4 jégsaláta levél
1 csokor menta
1 csomag koriander
¼ csomag vékony rizstészta
10-12 db kerek rizspapír
1 tk. vörös curry paszta
1 tk. barnacukor
2 ek.halszósz
3 ek. mogyoróvaj
½ lime leve
1,5 dl kókusztej
1 csomag füstölt tofu
1 uborka
2 répa
5 db retek
3-4 jégsaláta levél
1 csokor menta
1 csomag koriander
¼ csomag vékony rizstészta
10-12 db kerek rizspapír
1 tk. vörös curry paszta
1 tk. barnacukor
2 ek.halszósz
3 ek. mogyoróvaj
½ lime leve
1,5 dl kókusztej
- lépés 1A zöldbabot főzzük 3-4 percig, majd szűrjük le.
- lépés 2A mogyorószószhoz melegítsük meg a kókusztejet, oldjuk fel benne a barnacukrot, majd keverjük simára benne a curry pasztát.
- lépés 3Adjuk hozzá a mogyoróvajat, halszószt, a lime levét és keverjük ki krémesre. Tegyük félre hűlni.
- lépés 4A répát és az uborkát vágjuk julienne-re, a retket vékonyan szeleteljük fel, a jégsalátát csíkozzuk fel. A tofuból vágjunk vékony hasábokat. A koriandert és a mentát csipkedjük leveleire.
- lépés 5A rizstésztát főzzük meg a csomagoláson jelzettek szerint, majd szűrjük le.
- lépés 6Egy tálba, amiben elférnek a rizslapok, tegyünk meleg vizet és tegyük bele a rizslapot pár másodpercre. Amikor érezzük, hogy megpuhult, de még nem túl puha, vegyük ki.
- lépés 7Töltsük meg zöldségekkel a lapot, tekerjük fel. A mogyorószószba mártogatva fogyasszuk.
Piláf brokkolival és zöldbabbal
Az aranysárga piláf egy fűszeres, rizses egytálétel, amely a közel-keleti konyha egyik alapétele. A sok fűszerrel készülő fogás változatosan elkészíthető, ezúttal brokkolival, zöldhüvelyű zöldbabbal és zöldborsóval kombináltuk a receptet. A tetejére mandula és lágy sárgájú főtt tojás került.
Grillezett lazac cukkinis-zöldbabos salátával
A lazac gyorsan elkészül, a citromos zöldfűszeres marinádnak köszönhetően pedig friss és zamatos lesz. A salátába – a grillezett cukkinin és a zöldbabon kívül – kerül még feta és kapor, a citromos-fokhagymás öntet pedig harmonikusan kiegészíti a recept többi összetevőjét.
Csirkés stir-fry
A gyorsan összedobható receptben a szójaszószos-szezámmagos pirított csirke mellé kerül még üde zöldbab, roppanós kaliforniai paprika, gomba, mini csöves kukorica. Tésztával vagy anélkül is elkészíthetjük.
