FEDEZZE FEL ÖSSZES RECEPTÖTLETÜNKET
Gombás lencseragu tagliatellével
A klasszikus, paradicsomos bolognai ragu zöldséges változata teljesértékű és ízekben gazdag recept. A lencse remekül helyettesíti benne a darált húst, a gombával együtt ipedig gazán nem marad hiányérzetünk. Ahogy az olaszok, mi is szélesmetélttel, azaz tagliatellével tálaljuk.
Hozzávalók
4 személyre
- 1 doboz Bonduelle Vapeur lencse
- 1 konzerv hámozott paradicsom
- 30 dkg csiperke
- 1 hagyma
- 1 répa
- 1 szál angol zeller
- 2 gerezd fokhagyma
- 2 ek. paradicsom püré
- 1 dl vörösbor
- parmezán
- 1-2 dl alaplé
- 2 babérlevél
- 1 tk. oregánó és kakukkfű (friss vagy szárított)
- só
- bors
- olívaolaj
- 250 g tagliatelle
hozzávalók 4 személyre
- 1 doboz Bonduelle Vapeur lencse
- 1 konzerv hámozott paradicsom
- 30 dkg csiperke
- 1 hagyma
- 1 répa
- 1 szál angol zeller
- 2 gerezd fokhagyma
- 2 ek. paradicsom püré
- 1 dl vörösbor
- parmezán
- 1-2 dl alaplé
- 2 babérlevél
- 1 tk. oregánó és kakukkfű (friss vagy szárított)
- só
- bors
- olívaolaj
- 250 g tagliatelle
lépés
- 1Vágjuk fel a hagymát és a fokhagymát apróra, a répát és a zellerszárat kis kockákra.
- 2Hevítsünk olajat egy nagy serpenyőben és kezdjük el a zöldségeket dinsztelni, sózzuk, borsozzuk.
- 3Kockázzuk fel a gombát, miután a zöldségek megpárolódtak, dobjuk hozzájuk és nagy lángon kevergessük, ameddig kissé összeesik.
- 4Adjuk hozzá a paradicsompürét és főzzük pár percig, majd öntsük hozzá a vörösbort és várjuk meg, ameddig az alkohol elpárolog.
- 5Adjuk hozzá a hámozott paradicsom konzervet, az egész paradicsomokat nyomkodjuk kissé szét, majd adjuk hozzá a lecsöpögtett lencsét és a fűszereket is. Ha kell sózzuk, borsozzuk meg újra és öntsük fel az alaplével. Főzzük 30 percig.
- 6Főzzük meg a tagliatellét, majd keverjük össze a raguval.
- 7Tálaláskor szórjuk meg reszelt parmezánnal.
Próbálja ki ezt a receptet is!
