Pinterest

Cukkinis-kaliforniai paprikás muffin

Mit szólnánk néhány ízletes cukkinis és kaliforniai paprikás muffinhoz, melyet akár előételként, akár a vendégeknek is feltálalhatunk? Még tojásra és tejre se lesz szükségünk ehhez a 100%-ig vegán finomsághoz!
Könnyű
4 személy
20 perc
30 perc
Olcsó

Hozzávalók

Hozzávalók
4 személyre
2 cukkini

½ kaliforniai paprika

1 evőkanál bazsalikom levél

300 g liszt

30 cl növényi tej ízlés szerint (mandula, szója, zab)

5 cl olíva olaj

1 evőkanál almaecet

1 teáskanál sütőpor

1 teáskanál szódabikarbóna

1 teáskanál kömény

1 teáskanál paprika

só, bors
hozzávalók 4 személyre
2 cukkini

½ kaliforniai paprika

1 evőkanál bazsalikom levél

300 g liszt

30 cl növényi tej ízlés szerint (mandula, szója, zab)

5 cl olíva olaj

1 evőkanál almaecet

1 teáskanál sütőpor

1 teáskanál szódabikarbóna

1 teáskanál kömény

1 teáskanál paprika

só, bors
  1. lépés 1
    Hámozzunk meg és vágjunk apró kockákra egy fél piros paprikát. Reszeljünk le 2 db cukkinit. Aprítsunk fel 1 ek bazsalikomot.
  2. lépés 2
    Melegítsük elő a sütőt 210° C fokra. Vajazzuk és lisztezzük ki a muffinsütőt vagy tegyünk bele muffinpapírt.
  3. lépés 3
    Egy salátástálban keverjünk össze 300 g lisztet, 1 tk sütőport, 1 tk szódabikarbónát, 1 tk korított köményt, 1 tk pirospaprikát és némi sót, borsot. Egy másik tálban keverjünk össze 30 cl növényi tejet, 6,5 cl olívaolajat és az 1 ek almaecetet. Adjuk hozzá a cukkinit, a paprikát és a bazsalikomot. Alaposan keverjük össze a liszt alapú keveréket a zöldségekkel.
  4. lépés 4
    Egyenlő arányban öntsük a tésztát a muffinformákba. Helyezzük a muffinsütőt a sütőbe 25-35 percre: ellenőrizzük a muffinok állapotát késsel, ha száraz, elkészültek a muffinok. Hagyjuk őket kihűlni a formában, és langyosan vagy hidegen tálaljuk salátával.
Próbálja ki ezt a receptet is!
Könnyű
Közepes nehézségű
Nehéz
< 15 perc
15 - 45 perc
45 perc +
  • Kukoricás-mangós töltött saláta

    Kukoricás-mangós töltött saláta

    Előételt keresünk a hétvégi grillezéshez? Készítsünk töltött salátát! A római saláta nagy, ropogós levelei tökéletes tortillaként szolgálnak, a sárgadinnyés-kukoricás töltelék pedig igazi felüdülést nyújt a legmelegebb nyári napokon!

  • Grillezett kukoricasaláta

    Grillezett kukoricasaláta

    Kukorica rajongók figyelmébe ajánljuk ezt a fejedelmi vajas-füstös paprikás grillezett kukorica salátát! Ha már nincs kéznél a grillsütő, a sütőben is elkészíthető, így a lakást is mennyei kukorica illat járja majd át.

  • Tzatziki uborkával és zöldalmával

    Tzatziki uborkával és zöldalmával

    Mi idézhetné meg jobban Görögországot, mint a tzatziki? Most egy almával és retekkel készült változatot ajánlunk! Fogyaszthatod köretként, előételként, de akár főfogásként is!