FEDEZZE FEL ÖSSZES RECEPTÖTLETÜNKET
Cukkinis-kaliforniai paprikás muffin
Mit szólnánk néhány ízletes cukkinis és kaliforniai paprikás muffinhoz, melyet akár előételként, akár a vendégeknek is feltálalhatunk?
Még tojásra és tejre se lesz szükségünk ehhez a 100%-ig vegán finomsághoz!
Hozzávalók
4 személyre
- 2 cukkini
- ½ kaliforniai paprika
- 1 evőkanál bazsalikom levél
- 300 g liszt
- 30 cl növényi tej ízlés szerint (mandula, szója, zab)
- 5 cl olíva olaj
- 1 evőkanál almaecet
- 1 teáskanál sütőpor
- 1 teáskanál szódabikarbóna
- 1 teáskanál kömény
- 1 teáskanál paprika
- só, bors
hozzávalók 4 személyre
- 2 cukkini
- ½ kaliforniai paprika
- 1 evőkanál bazsalikom levél
- 300 g liszt
- 30 cl növényi tej ízlés szerint (mandula, szója, zab)
- 5 cl olíva olaj
- 1 evőkanál almaecet
- 1 teáskanál sütőpor
- 1 teáskanál szódabikarbóna
- 1 teáskanál kömény
- 1 teáskanál paprika
- só, bors
lépés
- 1Hámozzunk meg és vágjunk apró kockákra egy fél piros paprikát. Reszeljünk le 2 db cukkinit. Aprítsunk fel 1 ek bazsalikomot.
- 2Melegítsük elő a sütőt 210° C fokra. Vajazzuk és lisztezzük ki a muffinsütőt vagy tegyünk bele muffinpapírt.
- 3Egy salátástálban keverjünk össze 300 g lisztet, 1 tk sütőport, 1 tk szódabikarbónát, 1 tk korított köményt, 1 tk pirospaprikát és némi sót, borsot. Egy másik tálban keverjünk össze 30 cl növényi tejet, 6,5 cl olívaolajat és az 1 ek almaecetet. Adjuk hozzá a cukkinit, a paprikát és a bazsalikomot. Alaposan keverjük össze a liszt alapú keveréket a zöldségekkel.
- 4Egyenlő arányban öntsük a tésztát a muffinformákba. Helyezzük a muffinsütőt a sütőbe 25-35 percre: ellenőrizzük a muffinok állapotát késsel, ha száraz, elkészültek a muffinok. Hagyjuk őket kihűlni a formában, és langyosan vagy hidegen tálaljuk salátával.
Próbálja ki ezt a receptet is!
