Hozzávalók

4 személyre

1 doboz Bonduelle Vapeur csicseriborsó

1 közepes római saláta

20 dkg csirkemellfilé

4 db szardellafilé

1-2 gerezd fokhagyma

½ citrom leve

1 tk. Worcestershire szósz

1 tk. Dijoni mustár

2 db kisebb tojássárgája

6 dkg parmezán

150 ml semleges ízű növényi olaj

6 szelet kenyér

5 dkg vaj

só

bors

olívaolaj

hozzávalók 4 személyre

Termékajánlatunk a recepthez

Gőzben párolt Csicseribrosó

lépés

1
A csirkemellet vágjuk csíkokra és sózzuk, borsozzuk. Egy serpenyőben olvasszuk fel a vaj felét, öntsünk hozzá egy kevés olívaolajat és süssük aranybarnára.
2
A kenyeret kockázzuk fel. A megmaradt vajat olvasszuk fel és öntsük egy tálba, adjunk hozzá 1 evőkanál olívaolajat, majd adjuk hozzá a kenyérkockákat. Jól keverjük össze és sózzuk, borsozzuk. Tegyük egy sütőpapírral kibélelt tepsire és süssük 10 percig 200 fokon.
3
Az öntethez először vágjuk fel együtt a fokhagymát és szardellát, adjunk hozzá egy nagy csipet sót és a kés lapjával nyomkodjuk össze krémes állagúra, majd tegyük egy tálba.
4
Adjuk hozzá a borsot, citromlevet, Worcestershire szószt, a Dijoni mustárt és a tojássárgákat és egy kézi habverővel keverjük jól össze.
5
Vékony sugárban öntsük hozzá az olajat, eközben keverjük folyamatosan, míg elérjük a kívánt állagot.
6
A salátát tépkedjük vagy vágjuk kisebb darabokra és adjuk az öntethez. Keverjük jól össze.
7
Keverjük hozzá a csicseriborsót és a csirkét.
8
Végül zöldséghámozóval vágjunk parmezánforgácsokat a salátára.