Sültkarfiol krémleves csicseriborsóval
Finom, krémes leves recept, amelyhez együtt sütjük a fűszeres karfiolt és a csicseriborsót, majd a nagyrészét kevés tejszínnel, alaplével és főtt krumplival leturmixolva kapjuk meg a végeredményt. Egy kis adag sült karfiol és csicseriborsó pedig a tálaláskor kerül a levesre.
Közepes nehézségű
4-6 személy
40 perc
30 perc
Hozzávalók
1 személyre
1 doboz Bonduelle Vapeur csicseriborsó
1 közepes fej karfiol
1 nagy burgonya
1 fej fokhagyma
2 dl tejföl
1,2 l alaplé
5 dkg hajdina
1 kk. méz
friss kakukkfű
só
bors
olívaolaj
chili olaj
1 közepes fej karfiol
1 nagy burgonya
1 fej fokhagyma
2 dl tejföl
1,2 l alaplé
5 dkg hajdina
1 kk. méz
friss kakukkfű
só
bors
olívaolaj
chili olaj
hozzávalók 1 személyre
1 doboz Bonduelle Vapeur csicseriborsó
1 közepes fej karfiol
1 nagy burgonya
1 fej fokhagyma
2 dl tejföl
1,2 l alaplé
5 dkg hajdina
1 kk. méz
friss kakukkfű
só
bors
olívaolaj
chili olaj
1 közepes fej karfiol
1 nagy burgonya
1 fej fokhagyma
2 dl tejföl
1,2 l alaplé
5 dkg hajdina
1 kk. méz
friss kakukkfű
só
bors
olívaolaj
chili olaj
- lépés 1Melegítsük elő a sütőt 200 fokra.
- lépés 2A karfiolt szedjük rózsáira, a fokhagyma tetejét vágjuk le. Terítsük őket egy sütőpapírral kibélelt tepsire, borítsuk mellé a leöblített és papírtörlővel megszárított csicseriborsót.
- lépés 3Locsoljuk meg a karfiolt, a csicseriborsót és a fokhagymát olívaolajjal, sózzuk, borsozzuk és süssük kb. 30 percig. Akkor jó, ha már kicsit megkaramellizálódott a karfiol.
- lépés 4Eközben az alaplében főzzük puhára a felkockázott burgonyát, egy kevés friss kakukkfűvel együtt.
- lépés 5A sütőből kivett karfiolból és csicseriborsóból tegyünk félre egy kis adagot a tálaláshoz, majd a többit tegyük a lábosba, nyomkodjuk hozzá a fokhagyma gerezdeket is.
- lépés 6Forraljuk fel a levest, majd vegyük le a tűzről, botmixerrel pürésítsük, majd hőkiegyenlítéssel adjuk hozzá a tejfölt és keverjük el. Kóstolás után sózzuk, borsozzuk.
- lépés 7Egy serpenyőben hevítsünk olívaolajat és pirítsuk meg benne a hajdninát egy nagy csipet sóval, kevés frissen őrölt borssal, a mézzel és egy kis morzsolt kakukkfűvel együtt. Amikor szépen megpirult (figyeljünk, hogy ne égjen meg), szedjük papírtörlőre.
- lépés 8Tálaláskor szórjuk meg a levest a hajdinával, tegyünk rá a félre rakott sült karfiolból és csicseriborsóból. Aki kér, tehet rá pár csepp chili olajat is.
Próbálja ki ezt a receptet is!
KönnyűKözepes nehézségűNehéz
< 15 perc15 - 45 perc45 perc +
Legend▶
- Pulyka csevap kukoricás bulgur salátával
A csevapcsicsa pulykahúsból készült változata tökéletes nyári recept, amely serpenyőben, de grillezve is elkészíthető! Tálaljuk csicseriborsóval, kukoricával és vörösbabbal gazdagított bulgur salátával, amit olívaolajos-chilis-lime-os öntettel tehetünk még ízletesebbé.
Fedezze fel ezt is...